Kodujuustu-suvikõrvitsapirukas

Kaheksale

Teil läheb tarvis:

Põhi:

• 150 g keedetud kartuleid
• 150 g võid
• 3 dl nisujahu
• 2 spl vett
• 0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

• 300 g suvikõrvitsat
• 1 tk punane sibul
• 3 spl oliiviõli
• 200 g kodujuustu
• 5 tk päikesekuivatatud tomatit
• 10 lehte värsket basiilkut
• pisut soola ja musta pipart

Kate:

• 100 g riivjuustu

Valmistamine:

1. Soojenda ahi 200 kraadini. Riivi kartulid.
2. Näpi toasoe või, riivitud kartulid, jahu ja küpsetuspulber omavahel segamini. Lisa hulka vesi ja sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja ja äärtele.
3. Täidise tegemiseks tükelda sibul ja suvikõrvits ning kuumuta mõni minut õlis.
4. Lisa pannile ka kodujuust ja tükeldatud tomatid ning maitsesta soola-pipraga. Rebi hulka basiilikulehed.
5. Vala täidis põhjale ja küpseta pirukat 200°C juures 15 minutit.
6. Puista peale riivjuust ja küpseta 175° juures veel 15-20 minutit.

Kosmilist maitseelamust!

Gaskoonlase unenägu

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g seafileed
• 1 spl õli
• 50 g salaamit
• 5 päikesekuivatatud totmatit õlis
• värsket rosmariini
• 3 paprikat
• 6 shallotsibulat
• 2 spl oliiviõli
• pisut soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Pühi sealihafilee majapidamispaberiga kuivaks ja pruunista ümberringi pannil õlis.
2. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Tee filee sisse risti lõigud ja täida salaamivorstiviilude, tomatilõikude ja rosmariiniga.
4. Lõika parika ja sibulad tükkideks, maitsesta soola ja pipraga ning sega õliga.
5. Aseta paprika- ja sibulatükid ümber seafilee.
6. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 20 minutit.
Kosmilist maitseelamust!

Kukeseenerisoto

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 2,5 dl riisi
• kahte sibulat
• 200 g kukeseeni
• 100 ml valgelt veini
• 100 ml rõõsk koort (10%)
• 30 g parmesani
• 4 dl kanapuljongi
• 100 g riivjuustu
  
• 1 spl võid
• soola, musta pipart ja pisut ürte

Valmistamine:

1. Haki sibul ja seened.
2. Kuumuta wok-pannil või ja selles sibulad ning seened.
3. Lisa kuiv riis ja prae kergelt läbi.
4. Lisa vein ja kuumuta, kuni enamus veinist on riisi sisse imendunud.
5. Lisa kahes osas puljong ja natukene vett. Hauta, kuni riis on poolvalmis.
6. Lisa koor ja hauta riis valmimiseni.
7. Enne valmimist lisa riivitud juust ja värsked ürdid, maitsesta soola ja pipraga.

Kosmilist maitseelamust!

Ürdine kartulisalat peekoniga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 1 kg väikeseid kartuleid
• 200 g peekonit
• pisut murulauku, punet, basiilikut ja peterselli

Kaste:

• 1 küüs küüslauku
• ühest sidrunist pressitud mahl
• 2 tk munakollast
• 1 dl õli
• pisut soola ja valget pipart

Valmistamine:

1. Kastme valmistamiseks sega purustatud küüslauguküüs, pool sidrunimahlast ja munakollased saumikseriga pastaks. Nirista juurde õli, segamist samal ajal jätkates. Maitsesta ülejäänud sidrunimahla, soola ja pipraga.
2. Keeda kartulid soolakas vees pehmeks.
3. Prae väikesteks tükkideks lõigatud peekon pannil krõbedaks ja tõsta majapidamispaberile nõrguma.
4. Kurna kartulid, lase veidi jahtuda ja poolita.
5. Pane kartulid kaussi ning sega tükeldatud ürtidega. Lisa peekon. Tõsta salatile lusikaga kaste ja sega kergelt läbi.

Kosmilist maitseelamust!