Kukeseenerisoto

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 2,5 dl riisi
• kahte sibulat
• 200 g kukeseeni
• 100 ml valgelt veini
• 100 ml rõõsk koort (10%)
• 30 g parmesani
• 4 dl kanapuljongi
• 100 g riivjuustu
  
• 1 spl võid
• soola, musta pipart ja pisut ürte

Valmistamine:

1. Haki sibul ja seened.
2. Kuumuta wok-pannil või ja selles sibulad ning seened.
3. Lisa kuiv riis ja prae kergelt läbi.
4. Lisa vein ja kuumuta, kuni enamus veinist on riisi sisse imendunud.
5. Lisa kahes osas puljong ja natukene vett. Hauta, kuni riis on poolvalmis.
6. Lisa koor ja hauta riis valmimiseni.
7. Enne valmimist lisa riivitud juust ja värsked ürdid, maitsesta soola ja pipraga.

Kosmilist maitseelamust!