Räimepallid tomatikastmes

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g räimefileed
• 1 tk sibulat
• 2 küünt küüslauku
• 1 tk muna
• 0,5 tl soola
• 1 tl musta pipart
• 0,5 dl riivsaia

Kastmeks:

• 1 tk sibulat
• 400 g purustatud tomateid
• 1 spl sulatatud juustu
• pisut musta pipart
• praadimiseks õli

Valmistamine:

1. Valmista räimedest, sibulast ja küüslaugust hakkmass. Lisa muna, maitseained ja riivsai ning sega mass ühtlaseks.
2. Vormi 3 cm läbimõõduga pallid ja pruunista kuumal pannil õlis kuldseks.
3. Lisa nüüd pannile hakitud sibul ja hauta kõike segades veel kuni 5 minutit.
4. Lisa tomatid, sool ja pipar ning kuumuta veel 10 minuit.
5. Lõpus sega hulka sulatatud juust.

Kosmilist maitseelamust!

Ürdipaneeringus tursafilee sinikarpidega

Neljale

Teil läheb tarvis:

Kastmeks:

• 30 tk sinikarpi
• 4 tk tursafileed
• 25 tk kapparit
• 25 g marineeritud kurki
• 25 g hakitud sibulat
• 1,5 dl köögiviljapuljongit
• 1,5 dl vahukoort
• 30 g võid
• pool sidrunit

Ürdipaneeringuks:

• 50 g riivsaia
• 25 g lehtpeterselli
• 1 oks tüümiani
• 1 oks rosmariini
• 1 küüs küüslauku
• 1 dl oliiviõli
• pisut soola

Valmistamine:

1. Sega blenderis paneerimiseks vajalikud ained ja ürdid ning lisa segades vähehaaval oliiviõli.
2. Prae fileetükid poolküpseks ning maitsesta soola, pipra ja umbes poole sidruni mahlaga.
3. Aseta kala ahjuplaadile ja kata paneeringuga.
4. Kuumuta hakitud sibulat väheses võis (ülejäänu jäta puljongisse lisamiseks). Haki marineeritud kurk ja petersell.
5. Lase puljong keema ning lisa sibul, kurk, petersell ja kapparid. Lisa köögiviljadele vahukoor ja või.
6. Lisa soola, pipra ja ülejäänud sidrunimahlaga maitsestatud sinikarbid.
7. Grilli kala 200-kraadises ahjus, kuni paneering on pruunistud.
8. Tõsta kala taldrikule ja vala sinikarbid koos kastmega ümber kala.

Kosmilist maitseelamust!

Mereannid riisi-nuudlitega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g mereannisegu
• 4 spl õli
• 2 pakki punase karri kastet
• 1 pakki riisinuudleid
• pisut värsket rohelist sibulat
• pisut tšillit
• pisut soola

Valmistamine:

1. Lõika sibul viiludeks. Kuumuta pannil õli, puista sinna sibul ja mereannid ning prae paar minutit.

2. Lisa karrikaste ja kuumuta veel 2–3 minutit.

3. Lase soolaga maitsestatud vesi kastrulis keema tõusta.

4. Puista keevasse vette riisinuudlid ja tõsta kastrul pliidilt. Lase riisinuudlitel seista kaane all umbes kolm minutit, kurna ja sega need vähese õliga.

5. Serveeri nuudlid mereannikastme ja rohelise sibulaga, soovi korral lisa värsket tšilit.

Kosmilist maitseelamust!

Kartulisuflee suitsupeekoni ja ürtidega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 6 tk keedetud kartuleid
• 1 tl värske või kuivatatud basiilikut
• 1 tl hakitud peterselli
• 1 tl võid
• 1 spl hakitud murulauku
• 1 küüs küüslauku
• 100 g peekonit
• 3 spl toorjuustu
• pisut soola ja pipart

Valmistamine:

1. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, peekon peenikesteks ribadeks ja haki küüslauk peeneks.

2. Prae peekon pannil koos küüslauguga krõbedaks.

3. Lisa pannile ka kartulitükid, ürdid ja toorjuust. Sega hästi läbi.

4. Pane kartulimass õliga määritud vormidesse. Küpseta 220° ahjus 10 minutit.

Kosmilist maitseelamust!