Magushapu sealiha ananassiga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 600-800 g sea välisfileed
• 1 spl õli
• 2 spl heledat Muscovado suhkrut
• 11 spl sojakastet
• 1 spl tomatipüreed
• 565 g ananassirõngaid
• 0,5 tl tšillipulbrit
• 0,5 tl viie pipra segu
• pisut koriandrilehti

Valmistamine:

1. Lõika sealiha 1,5–2 cm laiusteks viiludeks ja prae need pannil õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta seejärel õliga määritud ahjuvormi.
2. Sega kokku muscovado suhkur, sojakaste, tomatipüree ja enamik ananassikonservi vedelikust.
3. Pruunista ananassirõngad pannil ning aseta vormi sealihaviilude peale
4. Pane pannile tšillipulber ja piprasegu, kuumuta 1 minut. Vala juurde sojasegu, lase keema tõusta ja keeda paar minutit. Vala vedelik lihale.
5. Küpseta 200kraadises ahjus 10 minutit. Riputa peale koriandrilehti ning serveeri riisiga.

Kartulisalat kliides paneeritud haugifileega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g Pariisi kartuleid
• 1 tk punane sibul
• 100 g konservkurgiviile
• 200 g majoneesi
• 1 tk keskmise suurusega haugifilee
• 100 g kaerakliid
• 1 tk muna
• pisut nisujahu
• soola, musta pipart
• praadimiseks võid
• serveerimiseks erinevaid lehtsalateid
  

Valmistamine:

1. Keeda kartulid ja lase neil seejärel jahtuda. Koori punane sibul ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Sega kartulidest, punasest sibulast, konservkurgiviiludest ja majoneesist kokku salat. Maitsesta soola ja musta pipraga.
3. Lisa ka nisujahule pisut soola ja pipart. Klopi kanamuna lahti. Lõika kalafilee sobivateks portsjonitükkideks. Paneeri kala esmalt jahus, siis munas ja lõpuks kaerakliides.
4. Prae kalatükid kuumal pannil võis kuldseks.
5. Serveeri koos värskete rebitud salatilehtedega.

Kosmilist maisteelamust!

Baklažaanilasanje

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g baklazaane


• 400 g suvikõrvitsat


• 1 sibul


• 1-3 küüslauguküünt


• 1 punane tsillikaun


• 300 g hakkliha


• 500 g tomatipüreed


• 1 sl oliiviõli


• mõni basiilikuoks


• mõni tüümianioks


• 0,5 tl soola


• 0,5 tl pipart


• 1-2 tl suhkrut


• 2 sl gluteenivaba riivsaia


• 100 g riivitud juustu

Valmistamine:

1. Pese ja viiluta baklazaan, lao viilud ahjupannile ja lase umbes 15 minutit 200-kraadises ahjus kuivada.

2. Koori ja haki sibul ning küüslauk, võta tsillikaunast seemned välja ja viiluta see.

3. Küpseta hakkliha pannil õlis, lisa sibul ja küüslauk ja kuumuta veel.

4. Lisa hakklihale tomatipüree jas lase veidi haududa.

5. Lao eelnevalt määritud ahjuvormi põhja baklazaani- ja suvikõrvitsaviilud. Raputa peale riivsaia ja kalla peale hakklihasegu. Lao kiht kihilt nii terve vorm täis, nii ety kõige peale jäävad baklazaanid.

6. Küpseta 200 kraadi juures umbes pool tundi. Veidi ennem valmimist raputa peale riivjuust.

Küpsetatud kanafilee glasuuritud ürdiõuntega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g kanafileed
• erinevaid salatilehti
• 2 tk suuremat õuna
• 150 g suhkrut
• pisut värsket tüümiani
• pisut värsket rosmariini
• 1 dl palsamiäädikat
• Worcesteri kastet
• soola, musta pipart
• õli

Valmistamine:

1. Prae kanafileed kuumal pannil vähese õliga ning maitsesta soola, pipra ja Worcesteri kastmega. Kui kana kipub pannil enne valmimist kõrbema, küpseta see lõpuni ahjus.
2. Mõõda väikesesse potti 100 g suhkrut, lisa 1 dl vett ning keeda kuni paksu siirupi tekkeni. Haki veidi tüümiani ja rosmariini ning lisa siirupile.
3. Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika viljaliha 2 cm laiusteks viiludeks. Kasta viilud 2–3 minutiks keevasse siirupisse ning tõsta majapidamispaberile nõrguma.
4. Pane palsamiäädikas ja ülejäänud 50 g suhkrut kastrulisse ning keeda siirupiks. Lõika küpsetatud kanafileed 3–4 viiluks. Pane kõigi kanatükkide vahele õunaviil ning serveeri koos palsamiäädikast keedetud kastme ja rebitud salatilehtedega.