Sealiha õunakastmes

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 600 g seafileed
• 0,5 spl õli
• 0,5 spl võid
• 3 tk keskmise suurusega õuna
• 2 dl lihapuljongi
• 2 spl Dijoni sinepit
• 1 tl pruuni suhkrut
• 100 g maitsestamata toorjuustu
• pisut estragoni
• pisut soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Lõika seafilee 1-1,5cm paksusteks viiludeks ja need omakorda kangideks.
2. Kuumuta või ja õli poti põhjas ning pruunista selles liha. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Koori õunad ja eemalda südamikud. Lõika õunad sektoriteks, tõsta potti ja pruunista koos lihaga minuti jagu.
4. Vala juurde kuum puljong ja sinep ning hauta kaane all 15 minutit.
5. Lisa toorjuust, sega hästi läbi ja hauta veel 5 minutit. Maitsesta suhkru ja estragoniga, vajadusel ka soola ja pipraga.
Kosmilist maitseelamust!

Seafilee sinepise õunaga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 200 g seafileed
• 1 spl kanget sinepit
• pool rohelist õuna
• 10 cm porrut
• praadimiseks võid
• pisut soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Haki porru ja prae pannil või sees.
2. Koori õun ja lõika sektoriteks.
3. Vala õun sinepiga üle ja jäta mõneks minutiks marineerima.
4. Lõika noaga filee sisse süvis ja suru sinna lusikaga praetud porru.
5. Viimasena lükka sisse õunaviil.
6. Prae liha kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks ja maitsesta.
7. Aseta liha 200-kraadini kuumutatud ahju 15. minutiks järelküpsema.
8. Serveeri salatiga.

Kosmilist maitseelamust!

Sitsiilia kanapada

Kuuele

Teil läheb tarvis:

• 500 g kanafileed
• 2 spl oliiviõli
• 1 tk sibul
• 1 tk väike punane tšillipipar
• 3 küünt küüslauku
• 6 tk päikesekuivatud tomatit õlis
• 250 g seeni
• 3 dl tomatipüreed
• 2,5 dl kuiva valget veini
• 2 tl kuivatatud punet või basiilikut
• pisut soola, musta pipart ja suhkrut

Valmistamine:

1. Kuumuta wok-pannil õli ja pruunista tükeldatud kana õlis ning hauta tasasel tulel 7-10 minutit, tõsta vahukulbiga taldrikule.
2. Kuumuta samal pannil ka hakitud sibulat, tšillit ja küüslauku 3-4 minutit.
3. Lisa tükeldatud tomatid ja seened, kuumuta 5 minutit.
4. Pane juurde tomatipüree ja vein. Maitsesta pune või basiiliku, soola, pipra ja suhkruga, kuumuta keemiseni.
5. Sega hulka kanatükid, kata pott kaanega ning hauta pliidil või ahjus 15-20 minutit ehk kuni kana on pehme.
6. Maitsekohaselt võib lisada veel ka soola ja suhkrut.

Kosmilist maitseelamust!

Makaroniroog kirsstomatitega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g täisteramakarone
• 4 küünt küüslauku
• 300 g kanafileed
• 2 tk punast sibulat
• 500 g kirsstomateid
• 2 peotäit värsket basiilikut
• 100 g fetajuustu (sobib ka mozarella- või kitsejuust)
  

Valmistamine:

1. Pane makaronid keema.
2. Haki sibul ja küüslauk ning pruunista need kergelt õlis.
3. Lisa pannile ka kuubikuteks lõigatud kanafilee.
4. Poolita kirsstomatid ja lisa pannile.
5. Kui kana on valmis, siis lisa ka hakitud basiilik.
6. Kui makaronid on keenud, siis lisa need pannile ja prae korralikult läbi.
7. Serveerides pudista peale fetajuustu.

Kosmilist maitseelamust!