Suitsu-pähklimarinaadis seasisefilee aedvilja-kruubihautise ja pohlakastmega

Kuuele

Teil läheb tarvis:

Marinaadiks:

• 60 g maapähklivõid
• suitsusoola
• oliiviõli
• soja kastet
• kaneeli
• pipart
• barbeque kastet

Valmistamine:

1. Sega marinaadi komponendid endi maitsekohaselt kokku ja pane liha ühe ööks sellesse seisma.

2. Küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit.

Aedvälja-kruubihautis:

• 120 g kruupe
• 100 g brokolit 
• 60 g porgandit
• 4 küünt küüslauku
• pisut tilli
• 50 g võid
• pisut soola
• 1 tk puljongikuubik
• 150 g toorjuustu
• 100 ml vahukoort

Valmistamine:

1. Aseta kruubid vette likku.

2. Pane vesi keema, lisa sinna puljongikuubik ja seejärel keeda seal kruubid pehmeks.

3. Tükelda brokoli, riivi porgandid ja haki küüslauk peeneks.

4. Aseta kuumale pannile või ja lisa aedviljad pannile. Kuumuta mõni minut.

5. Nõruta ja lisa pannile ka kruubid ja kuumuta paar minutit.

6. Sega hulka toorjuust ja vahukoor.

7. Pane segu ahjuvormi ja küpseta 180-kraadises ahjus 10 minutit.

Pohlakaste:

• 100 g pohli
• 6 cl konjakit
• 1 spl mett
• 1 spl kaneeli
• pisut soola ja pipart

Valmistamine:

1. Aseta poti põhja pisut vett. lisa sinna pohlad ja kuumuta hoolikalt segades, kuni marjad on purunenud.

2. Lisa hulka konjak ja kuumuta. Lisage ülejäänud komponendi, kuumutage hetkeks ja segage läbi.

Kosmilist maitseelamust!

Vürtsikas mereannisupp

Neljale


Teil läheb tarvis:

• 300 g valget kala
• 1 l vett
• 1 tk sibulat
• 4-5 tera pipart
• 4 küünt küüslauku
• 150 g šampinjone
• 400 g tomateid
• 2 spl õli
• 2 spl karripastat
• 200 g krevette
• 0,5 tl tšillihelbeid
• ühe laimi mahl
• 200 ml valget veini
• pisut soola

Valmistamine:

1. Aseta kala koos soola, pipra ja paari loorberilehega liitrisse vette keema.

2. Pruunista samaaegselt pannil sibul ja küüslauk.

3. Lisa pannile seened, tomat ja valget vein.

4. Eemalga potist kalatükid, lisa puljongile pannil olev segu ning keeda 10 minutit.

5. Seejärel lisage kala, karripasta, krevetid ja laimimahl ning segage supp korralikult läbi.

Serveeriga Focacciaga.

Kosmilist maitseelamust!

Tiigerkrevetid Martini Bianco ja roseepipra kastmes

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 12 tk tiigerkrevetti
• 2 tl roseepipart
• 4-8 cl Biancot
• 4-8 cl valget veini
• 6 cl vahukoort
• 4 cl oliiviõli
• pisut soola ja estragoni

Valmistamine:

1. Koori krevetid ja prae need kergelt oliiviõlis.

2. Lisa pannile valge vein ja kuumuta koos krevettidega.

3. Lisage pannile ka estragon, pipar ja vahukoor ning kuumutaga 2 minutit.

4. Kallake pannile ka Martini Bianco, kuumutage hetkeks ja maitsestage soola.

Serveerida koos Focaccia saiaga.

Focaccia:

Teil läheb tarvis:

• 1 pakk kuivpärmi
• 500 g nisujahu
• 300 ml leiget vett
• 1 spl suhkrut
• 1 tl soola
• 2-3 küünt küüslauku
• oliiviõli
• pisut rosmariini ja soolahelbeid

Valmistamine:

1. Sega kokku kuivained. Lisage leige vesi ja sõtkuge taigen läbi.

2. Lase u 30 minutit kerkida.

3. Sega kokku hakitud küüslauk, oliiviõli ja rosmariin.

4. Pintselda Focaccia saadud seguga üle ja aseta 180-kraadisesse ahju 15 minutiks.

Kosmilist maisteelamust!