Tuunikala-kodujuustulasanje

Kuuele

Teil läheb tarvis:

• 12 tk lasanjeplaati
• 2 karpi tuunikala õlis
• 0,5 tk porrulauku
• 3 küünt küüslauku
• 4 spl jahu
• 0,75 l piima
• 400 g purustatud tomateid
• 0,5 tl laimi pipart
• 1 tl basiilikut
• 300 g kodujuustu
• 150 g riivijuustu
• 300 g toorjuustu
• 1 tl pestot
• veerandi laimi mahl
• 200 ml rõõsk koort
• pisut riivitud parmesani

Valmistamine:

1. Haki porru ja küüslauk ning kuumuta need õlis klaasjaks.

2. Lisa jahu ja mõne minuti pärast ka piim. Kuumuta samaaegselt segades kuni paksenemiseni. Lisa toorjuust ja rõõsk koor. Maitsesta laimi pipra, basiiliku ja soolaga. Lisa pesto ja värskelt pressitud laimimahl. 

3. Aseta vormi põhja pisut kastet, lisa peale esimene kiht lasanjeplaate. Kata plaadid ühe karbi tuunikalaga, aseta peale teine plaadikiht. Lisa kodujuust ja purustatud tomateid ning nende peale järgmised plaadid. Lisa teine karp tuunikala, sellele aseta viimane plaadikiht ning kata kastmega.

4. Küpseta 210-kraadises ahjus 30 minutit. Vahetult enne valmimist lisa riivijuust ja riivitud parmesan. Lase kümme minutit fooliumi all seista.

Kosmilist maitseelamust!

Kanafileed Teriyaki kastmes.

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 700 g kanafileed
• 1 tk porgandit
• 5 tk küüslaugu küünt
• oliiviõli
• 0,5 purki (280g) konservananassi
• 150 ml valget veini
• 50 ml Teriyaki kastet
• 2 tk paprikat
• 200 ml rõõsk koort/või 100 ml jalapeno & mango kastet ja 50 ml jalapeno & ananassi kastet

Valmistamine:

1. Kalla pannile oliiviõli ja prae selles purustatud küüslaugu küüned. Tükelda kanafileed, eemalda soovikorral küüslauk pannilt, jättes sinna ainult maitsestatud õli ja prae kana pannil.

2. Tükelda või riivi porgand peeneteks laastudeks ning lisa pannile.

3. Kui kana on läbiküpsenud, siis lisaga pool purki konservananassi ja selle vedelik

4. Lisa pannile parika, Teriyaki kaste ja valge vein. Kuumuta viis minutit.

5. Kui soovite koorest kastet, siis lisage pannile rõõsk koor ning kuumutage veel viis minutit. Vürtsika kastme jaoks lisaks mango-jalapeno kaste ning ananassi-jalapeno kaste ning kuumutage viis minutit.

6. Serveeri riisiga.

Valmistusaeg: u 60 min.

Kosmilist maitseelamust!

Sõstramannavaht

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 800 g punast sõstart
• 0,5 l vett
• 300 g suhkrut
• 120 g mannat

Valmistamine:

1. Keeda sõstraid pooles liitris vees kuni jäävad marjadest alles ainult kestad. Sõelu kestad välja.

2. Lisa saadud sõstramahlale 300 g suhkrut ja seda vaiksel tulel läbi. Lisa ka ettevaatlikult, koguaeg segades manna, et seda liialt palju ei saaks.

3. Kui segu potis on piisavalt paks ja on omandanud lillaka tooni, siis panna see jahtuma. Kui segu on maha jahtunud, siis vahustada see korralikult mikseriga läbi.

4. Serveerida piimaga.

Valmistusaeg: u 60 min.

Kosmilist maitseelamust!

Mulgipuder

Kuuele

Teil läheb tarvis:

• 300 g odrakruupi
• 800 g kartulit
• 300 - 400 g suitsupõske
• 1 - 2 tk sibulat

Valmistamine:

1. Pane odrakruubid keema ja lase neil pehmeks keeda (puder valmib tunduvalt kiiremini, kui kruubid on saanud eelnevalt vees leos olla).

2. Kui kruubid on pehmed, lisa kartulid väikeste kuubikute kujul ja lase ka kartulil pehmeks keeda.

3. Haki suitsupõsk suukohasteks tükkideks, prae neid õlis veidi, lisa hakitud sibula ja prae umbes viis minutit.

4. Kui kartul on potis pudruks keenud, lisa suitsupõsk ja sibul potti (osa suitsupõsest võib jätta ka serveerimiseks). Maitsesta soolaga.

Joogisoovitus: hapupiim

Valmistusaeg: u 120 min.

Kosmilist maitseelamust!

Astelpajumarjakook

Kaheksale

Teil läheb tarvis:

Tainas:

• 3 dl/60 g nisujahu
• 2 spl suhkrut
• 125 g võid
• 2-3 spl külma vett

Kate:

• 150 g martsipani
• 4 tk muna
• 3 dl/285 g hapukoort
• 6 spl suhkrut
• 4 peotäit astelpajumarju

Valmistamine:

1. Näpi võitükid jahuseks ja suhkruseks, lisa külm vesi ja sõtku taignaks. Suru tainas u 24 sentimeetrise läbimõõduga koogivormi ning eelküpseta 200 kraadi juures 10-15 minutit.

2. Riivi martsipan. Klopi munad suhkruga lahti ja sega hapukoorega. Raputa martsipan eelküpsetatud põhjale, aseta peale astelpajumarjad ja kalla peale muna-hapukooresegu.

3. Küpseta 175-kraadises ahjus 25 minutit.

Kosmilist maitseelamust!

UB40 kontserdikülastajatele tehtud suupisted

Singirullid 38tk

Teil läheb tarvis:

• 300 g viilutatud sinki (38 tk)
• 250 g riivjuustu
• 100 g majonees
• 3 küünt küüslauku

Valmistamine:

1. Sega kokku riivjuust, majonees ja purustatud küüslauk.

2. Aseta segu singirullidele ja keera rulli, nii et rullid oleksid pingul.

Tortillad salaami ja juustuga

Teil läheb tarvis:

• 4 tk tortillat
• 400 g toorjuustu
• 200 g majoneesi
• maitserohelist
• 300 g viilutatud salaamit
• 150 g viilutatud juustu
• 1 pott salatilehti

Valmistamine:

1. Küpseta tortillad kuival pannil kergelt, et neid oleks mugavam rullida.

2. Sega kokku toorjuust, majonees ja maitseroheline.

3. Määri kate tortillale, aseta sellele salatilehed, salaamiviilud ja juust. Keera tugevalt rulli.

Tortillarullid lõhega

Teil läheb tarvis:

• 3 tk tortillat
• 300 g toorjuustu
• 100 g majoneesi
• maitserohelist
• 1 pott salatilehti
• 200 g suitsulõhet

Valmistamine:

1. Valmistamine toimub samamoodi nagu salaami ja juustuga tortillade puhul.

Lisaks valmistasime kontserdihuvilistele juustukroketeid, mida näeb vanematest postitustest Kokalaktika blogil.

Kosmilist maitseelamust!

Lõhepasta

Kolmele

Teil läheb tarvis:

• 150 g porrut
• 200 g toorjuustu
• 300 g vahukoort
• 50 g sinihallitusjuustu
• 60 g krevette
• 200 g lõhe
• pisut riivparmesani
• 200 g - 250 g pastat

Valmistamine:

1. Porru küpsetada kergelt võis. Lisada toorjuust ja rõõskkoor ning sinihallitusjuust. Laske segul keema tõusta.

2. Lisada krevetid ja lõhekuubikud ning seejärel keeta 10 - 15 minutit. Soovi korral maitsestada soolaga.

3. Keeda pasta, kurna ja aseta taldrikule, kata kastmega ja raputa peale riivparmesani.

Valmistusaeg: u 45 min.

SAADAVAL KA TÜRI KEVADE KOHVIKUS!

Kosmilist maitseelamust!

Kapsarullid

20 tk

Teil läheb tarvis:

• 1 kg hakkliha
• 200 g seeni
• 1 tk paprika
• 1 tk sibul
• 1 tk muna
• 300 g hapukoort
• pisut ketšupit
• soola ja pipart

Valmistamine:

1. Lõika kapsepeal juured lahti ja aseta see keevasse vette. Keeda kuni kapsalehed muutuvad klaasjaks ja tulevad kapsa küljest ilusti lahti. Võta kapsalehed veest välja ja eemalda veel viimased lehed.

2. Tükelda seened, paprika ja sibul ning lisa need hakklihale. Sega läbi, lisa muna ja maitsesta.

3. Aseta täidis kapsalehtedele ning keera need rulli.

4. Küpseta pannil rullid korraks mõlemalt poolt läbi ja pane 180 kraadi juures 15 minutiks ahju järelküpsema.

5. 5 minutit enne valmimist kata kapsarullid hapukoorega ning soovikohaselt lisada ka ketšup. Aseta ahju tagasi. Toit on valmis, kui kapsalehed on täiesti pehmed.

Valmistusaeg: 60 - 75 minutit.

Kosmilist maitseelamust!

Snäkivaagen

Musta-ploomi-peekonirullid (10 tk):

• 10 tk musta ploomi
• 10 tk peekoniviilu
• 10 tk hambaorke

Valmistamine:

1. Rulli peekoniribad ümber ploomide.

2. Küpseta ahjus 175 kraadi juures 10-15 minutit.

Sinihallitusjuustuga täidetud šampinjonid (10 tk):

• 10 tk keskmist šampinjoni
• 100 g sinihallitusjuustu

Valmistamine:

1. Eemalda seentelt jalad ja puhasta kübarad majapidamispaberiga. Täida need sinihallitusjuustuga.

2. Küpseta ahjus 175 kraadi juures 10-15 minutit.

Juustukroketid:

• 200 g riivijuustu
• 50 g riivitud parmesani
• 2 tk muna
• 6 spl jahu
• 1 l õli

Valmistamine:

1. Sega ained omavahel põhjalikult kokku ja vormi taignast väikesed pallid.

2. Küpseta rohke õliga potis või fritüüris.

Kosmilist maitseelamust!

Kreemjas lõhesupp

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 1 l vett
• 5 tk kartulit
• 1-2 tk porgandit
• 2 tk varssellerit
• 500 g lõhefileed
• 1 spl jahu
• 3,5 dl rõõska koort
• 2 tk munakollast
• 2 dl hapukoort
• 1,5 dl valget kuiva veini
• pisut hakitud peterselli
• 0,5 dl hakitud murulauku
• 100 g krevette
• pisut soola
• pisut puljongimaitseainet

Valmistamine:

1. Puhasta ja koori kartul, porgand ja varsseller ning lõika kuubikuteks.

2. Keeda köögiviljad ja maitsesta soolaga.

3. Sega omavahel jahu ja rõõsk koor (vältida tükke), lisa supile ja keeda umbes 5 minutit.

4. Sega munakollane hapukoore ja valge veiniga ning sega ettevaatlikult supile.

5. Lõika lõhefilee kuubikuteks ja lisa supile. Keeda 3-5 minutit ja maitsesta murulaugu, peterselli ning puljongi maitseainega.

Valmistusaeg: u 60 min.

Kosmilist maitseelamust!