Apelsiniliha köögiviljadega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 2 tk seasisefileed
• 1 tk sibulat
• 2 tk väikest suvikõrvitsat
• 2 dl värskelt pressitud apelsinimahla
• 2 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• 1 tl majoraani
• 2 tl liha üldmaitseainet
• 1 tl soola
• 1 spl karamellsuhkrut

Valmistamine:

1. Lõika sea sisefilee viiludeks ja pruunista mõlemalt poolt, aseta ahjuvormi. Vala lihale mahlasegu, puista peale ka maitseained ja viiludeks lõigatud sibul.
2. Hauta rooga ahjus 200 °C juures kuni liha on pehme. Selleks kulub 30-45 minutit.
3. Veerand tundi enne liha valmimist säti lihaviilude juurde suvikõrvitsatest lõigatud rattad. Neid võid soovi korral enne ahju panemist korraks sidrunimahlaga üle piserdada.

Kosmilist maitseelamust!

Mulgipuder

Kuuele

Teil läheb tarvis:

• 1 kg kartuleid
• 1 l vett
• 100 g odratangu
• pisut soola
• 1 tk suuremat sibulat
• 100 g läbikasvanud seapekki

Valmistamine:

1. Pane kartulid soolaga maitsestatud vette, puista pestud ja nõrutatud tangud nende peale. Hauta kaane all madalal kuumusel, kuni tangud on täiesti pehmed.
2. Sega poti sisu puulusikaga enam-vähem ühtlasks ja lisa vajadusel soola.
3. Kastmeks kuumuta pannil tasasel tulel tükeldatud seapekist rasv välja ja lase pruunistuda.
4. Puista seapekile hulka peenestatud sibul ning maitsesta soolaga.

Kosmilist maitseelamust!

Terav hakklihahautis nuudlitega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g veisehakkliha
• 2 dl salsat, ketšupit või tomatikastet
• 2 dl vett
• 1 tk rohelist paprikat
• 1 tk rohelist sibulat
• 200 g nuudleid
• 1,5 dl hapukoort
• 0,5 tl soola
• 1,5 dl riivjuustu
• pisut värsket punet

Valmistamine:

1. Pruunista hakkliha pannil. Sega hulka salsa ja vesi ning hauta 10 minutit keskmisel kuumusel.
2. Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees peaaegu pehmeks ja nõruta.
3. Sega hautisse tükeldatud paprika ja roheline sibul ning hauta veel 5 minutit.
4. Lisa nuudlid, sool ja hapukoor ning hauta kõike koos veel 2–3 minutit.
5. Serveerimisel sega soovi korral hulka värsket hakitud punet ja raputa peale riivjuustu.

Kosmilist maitseelamust!

Lambaliha Pärsia moodi

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 2 tl köömneid
• 3 tl kardemoniseemneid
• 2 tl koriandriseemneid
• 1 tk kaneelikoort
• 1 tk sibulat
• 1 küüs küüslauku
• 1 tk apelsini
• 800 g lambaliha
• pisut tšillipulbrit
• 3 tl paprikapulbrit
• 1 peotäis granaatõunaseemneid
• pisut soola ja pipart

Valmistamine:

1. Kuumuta kuival pannil mõni minut vürtse ja katki murtud kaneeli, et aroomid vallanduksid. Seejärel uhmerda peenemaks.
2. Haki sibul ja küüslauk ning tõmba apelsinist mõned õhukesed koored. Pruunista lihatükid õlis ja lisa siis hakitud sibul, küüslauk ja kõik maitseained. Kuumuta segades mõni minut. Kalla juurde apeslinimahl ja vesi või puljong ja hauta mõõdukas kuumuses kaane all kuni liha pehmenemiseni.
3. Veidi enne valmimist lisa keedetud läätsed. Serveeri toitu riisi ja granaatõunaseemnetega ning näiteks mündiga maitsestatud jogurtikastmega.

Kosmilist maitseelamust!