Piparkoogihõnguline pohlakeeks

Kaheksale

Teil läheb tarvis:

• 100 g võid
• 5 dl jahu
• 3 dl fariinsuhkrut
• 1,5 tl soodat
• 1 tl jahvatatud nelki
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 2 tl kaneeli
• 3 dl piima
• 1 tk muna
• 150 g pohlamoosi (võimalusel lisada ka pohlamarju)

Valmistamine:

1. Sulata ja jahuta või.
2. Sega omavahel kuivained, lisa piim, või, muna ja moos ning sega korralikult läbi. Kalla tainas võiga määritud keeksivormi.
3. Küpseta 175-kraadise ahju alumises osas umbes tund aega. Lase 15 minutit vormis jahtuda.

Kosmilist maitseelamust!

Broileripada jogurtikastmes

Kaheksale

Teil läheb tarvis:

• 1000 g broilerifileed või -tükke
• 2 tk väikest sibulat
• 400 g maitsestamata jogurtit
• 2 spl jahu
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 1 tl jahvatatud nelki
• 1 tl soola

Valmistamine:

1. Lõika fileed väiksemateks, suupärasteks tükkideks ja pruunista pannil kuumas õlis.
2. Lisa pannile hakitud sibul.
3. Lisa jogurtile jahu ja maitseained ning vala küpsenud broileritükkidele.
4. Hauta rooga kaane all madalal kuumusel 8-10 minutit, kuni kaste on paksenenud ja liha täiesti küps. Serveeri keedetud riisiga.

Kosmilist maitseelamust!

Kookospiimas hautatud kanafilee

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g kanafileed
• 250 g kooritud krevette
• 1 tšillikaun
• 1 dl köögivilja- või kanapuljongi
• pisut maisitärklist
• 300 ml kookosepiima
• pisut värsket ingverit
• 200 g riisi
• 1 tk laim
• 1 pott värsket sidrunmelissi
• pisut soola ja õli

Valmistamine:

1. Tükelda kanafilee ribadeks. Pruunista pannil ning lisa puhastatud ja hakitud ingver ning tšilli, seejärel kuumuta läbi.

2. Järgnevalt vala juurde kookospiim ja puljong. Lase keema ja vajadusel paksenda väheses vees lahustatud maisitärklisega. Maitsesta vajadusel soolaga. Vahetult enne valmimist lisa krevetid ja kuumuta veel korra keemiseni.

3. Koori laimidelt juurviljakoorimisnoaga roheline kooreosa ning tükelda see omakorda peenteks ribadeks.

4. Keeda riis soola ja laimimahlaga maitsestatud vees peaaegu valmis ning kurna ja jäta nõrguma.

5. Suurel pannil kuumuta väheses õlis laimikooreribad ning lisa riis. Prae kuni riis on serveerimiseks sobiliku temperatuuriga ning sega hulka hakitud meliss. Serveeri koos kana- kookosekastmega.

Kosmilist maitseelamust!

Pastinaagi-sellerisupp praetud seentega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 1,5 l köögiviljapuljongi
• 2 tk pastinaaki
• 2 vart sellerit
• 2 tk hapukamat õuna
• 200 ml vahukoort
• 1 tk sibulat
• 2 sl võid

Serveerimiseks:

• 200 g seeni (sobivad ka šampinjonid)
• 1 tk sibulat
• võid
• tilli
• pisut soola ning pipart
• pisut oliiviõli
  

Valmistamine:

1. Prae wok-pannil hakitud sibul, pastinaak ja sellerivarred võis.
2. Lisa puljong ja tükeldatud õunad ning keeda, kuni pastinaak on peaaegu pehme.
3. Lisa vahukoor ja keeda veel 5–10 minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
4. Purusta kogu segu saumikseriga ning aseta pliidile sooja tagasi.
5. Niikaua prae sibul ja seened võis pruuniks. Maitsesta soola ja pipraga.
6. Serveeri kausitäis suppi praetud seente, maitserohelise ja paari tilga oliiviõliga.

Kosmilist maitseelamust!

Kreekahõnguline sibula-juustupirukas

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g lehttainast
• 400 g sibulat
• 2 tl kuivatatud punet
• 0,5 tl purustatud musta pipart
• veidi soola
• 1 purk (375 g) fetajuustu õlimarinaadis
• 1 peotäis musti ilma kivideta oliive

Valmistamine:

1. Vooderda suur madal pirukavorm varakult lehttainaga ja pane külma.
2. Nõruta juust õlist välja ja kalla õli pannile. Hauta hakitud sibulad õlis madalal kuumusel pehmeks, maitsesta ja lase jahtuda.
3. Laota sibulamass pirukapõhjale ning puista peale juustukuubikud ja rõngasteks lõigatud oliivid.
4. Küpseta 225-kraadise ahju alumisel siinil 10 minutit. Langeta seejärel ahju kuumus 175 kraadile ja küpseta ahju keskmisel siinil veel 15–20 minutit.

Kosmilist maitseelamust!

Searaguu pipraga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 700 g sealiha
• 3 tk sibulat
• 2 spl õli
• 2 tk punast paprikat
• 1,5 dl punast veini
• 5 dl lihapuljongi
• 1,5 spl tomatipasta
• 1,5 tl jahvatatud paprikat
• 1,5 spl jahu
• 1,5 spl võid
• pisut soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Lõika liha kuubikuteks, pruunista väikeste kogustena õlis ja tõsta kaussi.
2. Koori sibulad ja lõika kaheksaks sektoriks. Poolita paprikad, eemalda seemned ja viiluta.
3. Kuumuta sibulat ja paprikat paar minutit pannil.
4. Tõsta ka liha pannile tagasi. Lisa vein, puljong, tomatipasta, jahvatatud paprika, sool ja pipar ning hauta tund aega kaane all.
5. Kuumuta või, pruunista selles jahu, sega kastmesse ja kuumuta läbi.
6. Serveerida riisiga.

Kosmilist maitseelamust!

Spagetid tomati ja kitsejuustuga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g spagette
• 3 küünt küüslauku
• 1 kaun tšillipipart
• 2 spl oliiviõli
• 2 purki purustatud tomateid
• 0,5 tl kuivatatud punet
• 1 spl palsamiäädikat
• 2 spl värsket punet
• 100 g kitsejuustu
• pisut soola, pipart ja suhkrut

Valmistamine:

1. Tükelda küüslauk ja tšillipipar ning kuumuta need 1,5 tl täies oliiviõlis.
2. Lisa tomatikonservid, maitsesta soola, pipra, pune ja vähese suhkruga ning hauta madalal kuumusel aeg-ajalt segades 20-25 minutit.
3. Keeda samal ajal spagetid ja nõruta, kalla tagasi potti ning sega ülejäänud oliivõliga. Sega hulka palsamveiniäädikas.
4. Vala potti ka valmis tomatikaste, lisa tükeldatud värske pune ja pudista peale kitsejuust.

Kosmilist maitseelamust!

Praetud lõhefilee ananassisalsaga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g lõhefileed
• 1 tl sidrunimahla
• 1 tl hakitud sibulat
• 0,5 tl purustatud küüslauku
• 0,5 tl musta pipart
• pisut oliiviõli

Ananassisalsa:

• 1 tl võid
• 1 spl hakitud sibulat
• 1 spl hakitud ingverit
• 1 spl hakitud tšillit
• 300 g ananassi
• 1 dl apelsinimahla
• 1 spl hakitud piparmündilehti
• 1 spl basiilikut
• 0,5 tl karrit

Valmistamine:

1. Puhasta lõhefilee luudest ja lõika neljaks ühesuuruseks tükiks. Piserda fileedele sidrunimahla ning raputa üle pipra, sibula ja küüslauguga, lase 15 minutit seista.
2. Sel ajal, kui kala maitsestub, valmista ananassisalsa. Selleks kuumuta potis võis hakitud sibulat, ingverit ja tšillit (prae kergelt, ära pruunista).
3. Lisa apelsinimahl ja lase 5 minutit keeda.
4. Lisa ka ananass, ürdid ja karripulber, seda ja võta pott kohe pliidilt ning jäta kaane alla seisma.
5. Prae kuumal pannil vähese oliiviõliga lõhefileed. Pruunista kalad mõlemalt poolt ning pane seejärel ahju 180° juurde 5 minutiks küpsema. Serveeri kohe koos sooja ananassisalsaga.

Kosmilist maitseelamust!

Lihtne astelpajumarja kook

Neljale

Teil läheb tarvis:

Tainas:

• 3 dl nisujahu
• 2 spl suhkrut
• 125 g võid
• 2-3 spl külma vett

Täidis:

• 150 g martsipani
• 2 tk muna
  
• 1,5 dl hapukoort
• 3 spl suhkrut
• 1 peotäis astelpajumarju

Valmistamine:

1. Näpi külmad võitükid jahuseks, lisa külm vesi ja sõtku kergelt tainaks.
2. Suru tainas 24 cm-se läbimõõduga koogivormi ja jäta pooleks tunniks külmkappi.
3. Eelküpseta tainast 200-kraadises ahjus ca 10 minutit.
4. Riivi martsipan ja raputa see koogi põhjale.
5. Klopi munad suhkruga lahti ja sega hapukoorega.
6. Raputa põhjale ka marjad ja kalla need üle muna-hapukoore seguga.
7. Küpseta 175-kraadises ahjus ca 25 minutit, kuniks täidis on hüübinud. Kaunista tuhksuhkruga.

Kosmilist maitseelamust!

Panniroog riisi ja kanaga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g kanafileed
• 2 spl õli
• 0,5 tl soola
• 0,25 tl musta pipart
• 3 dl vett
• 1 tk kanapuljongikuubik
• 2,5 dl tomatisalsat
• 200 g kiirriisi
• 200 g riivitud juustu

Valmistamine:

1. Lõika kanafilee kuubikuteks ja pruunista pannil õlis 4-5 minutit, maitsesta soola-pipraga.
2. Lisa vesi, puljongikuubik ja salsa, kuumuta keemiseni.
3. Vähenda pliidikuumust, sega hulka riis ning raputa üle riivitud juustuga. Kata pann kaanega ja hauta kõike koos veel 5-7 minutit.

Kosmilist maitseelamust!

Kohupiimakotletid porgandiga

Kuuele

Teil läheb tarvis:

• 500 g kohupiima
• 1 dl suhkrut
• 2 tk muna
• 1 dl jahu
• 200 g riivitud porgandit

Valmistamine:

1. Eralda munavalged munakollastest. Vahusta munavalged 0,5 dl suhkruga.
2. Seejärel vahusta munakollased ülejäänud suhkruga.
3. Lisa kohupiim, jahu ja riivitud porgand.
4. Sega juurde munavalgevaht. Vormi väikesed kotletid ja prae mõlemalt poolt kuldkollaseks.
5. Serveeri hapukoorega.

Kosmilist maitseelamust!

Köögiviljasalat sinihallitusjuustuga

Kuuele

Teil läheb tarvis:

• 1,5 kg keedetuid kartuleid
• 1 tk punane sibul
• 1 tk punane paprika
• 150 g suhkruherneid
• 150 g sinihallitusjuustu

Vinegrettkaste:

• 1 dl oliiviõli
• 3 spl õunaäädikat
• mõni tilk Tabascot
• 1 spl fariinsuhkrut
• 3 spl Dijoni sinepit
• 1 küüs küüslauku
• pisut soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Koori kartulid ja lõika üsna suurteks tükkideks, näiteks sektoriteks.
2. Viiluta õhukeselt sibul ja paprika.
3. Keeda suhkruherneid 3 minutit, nõruta ja lase jahtuda.
4. Sega köögiviljad omavahel.
5. Klopi kokku vinegrettkaste ja vala salatile, sega ettevaatlikult läbi. Pudista peale sinihallitusjuust.

Kosmilist maitseelamust!

Seene-kartuliroog sulatatud juustuga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 10 tk keskmist kartulit
• 1 tk lihapuljongikuubik
• 4 dl vett
• 0,5 l seeni (nt puravikke, kuuseriisikaid või kukeseeni)
• 2 küünt küüslauku
• 200 g sulatatud juustu
• 2 spl võid

Valmistamine:

1. Valmista puljongikuubikust ja veest leem. Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks, pane kuuma puljongisse. Lase madalal kuumusel keema tõusta ning keeda 10–15 minutit.
2. Haki seened ja küüslauk. Pruunista neid pannil võis või margariinis, kuni vedelik aurustub.
3. Kalla seene- ja küüslaugusegu kartulite ning puljongi hulka.
4. Lisa vähehaaval sulatatud juust. Sega põhjalikult kuni toit pakseneb.
5. Kaunista peterselliga.

Kosmilist maitseelamust!

Soe puuviljane sangria

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 300 g viinamarju
• kahest apelsinist pressitud mahla
• kahe apelsini viljaliha
• 100 g fariinsuhkrut
• 4 dl punast veini

Valmistamine:

1. Pigista väikesesse potti kahe apelsini mahl, lisa fariinsuhkur ja vein. Lase segu keema ja keeda 4–5 minutit
2. Lisa juurde apelsini viljaliha ja keeda veel paar minutit.
3. Vahetult enne valmimist lisa poolitatud viinamarjad.

Kosmilist maitseelamust!

Köögiviljad Vahemere moodi

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 1 tk väiksem suvikõrvits
• 4 tk tomatit
• 1 tk sibul
• 60 g riisi
• 2 spl õli
• pisut soola ja värsket tüümiani

Valmistamine:

1. Tükelda suvikõrvits, tomat ja sibul.
2. Kuumuta pannil õli ja pruunista selles sibul.
3. Lisa pannile ka riis, suvikõrvits ja tomat.
4. Kui segu saab liiga paks, siis lisada ka pisut vett.
5. Hauta tasasel tulel 15-20 minutit.
6. Maitsesta soola ja värske tüümianiga.

Kosmilist maitseelamust!

Kookose-õunakook

Teil läheb tarvis:

Põhi:

• 250 g võid
• 2 dl suhkrut
• 2 tk muna
• 4 dl jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

• 100 g sulatatud võid
• 3 dl kookosehelbeid
• 1,5 dl suhkrut
• 3 spl siirupit
• 3 spl kartulijahu
• 1 tl vanilli
• 1 tl kaneeli
• 500 g hapukaid õunu

Valmistamine:

1. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad ning küpsetuspulbriga segatud jahu.
2. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3. Koori ja puhasta õunad ning viiluta.
4. Lao õunaviilud taignale.
5. Sega omavahel või, siirup, suhkur, kookoshelbed, kartulijahu, vanillsuhkur ja kaneel ning vala segu õunaviiludele. Küpseta 200-kraadises ahjus 25 minutit.
Kosmilist maitseelamust!

2

Broileri-aprikoosirisoto

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 2 spl õli
• 1 tk sibulat
• 2 küünt küüslauku
• 3 dl odrakruupi või täisterariisi
• 1 tk punast paprikat
• 6 dl kalapuljongi
• 410 g aprikoose siirupis
• 0,25 tl Cayenne'i pipart
• 1 dl magusat tšillikastet
• 300 g kanafileed

Valmistamine:

1. Kuumuta kastrulis õli. Lisa hakitud sibul ja küüslauguküüned. Kuumuta veidi ja lisa odrakruubid.
2. Jätka praadimist mõni minut ja lisa kuubikuteks lõigatud broilerifileed. Prae veel umbes 10 minutit.
3. Lõpuks lisa tükeldatud paprika, puljong, hakitud aprikoosid, Cayenne'i pipar ja tšillikaste.
4. Sega ühtlaseks ja hauta tasasel tulel 35 minutit.

Kosmilist maitseelamust!

Sealiha õunakastmes

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 600 g seafileed
• 0,5 spl õli
• 0,5 spl võid
• 3 tk keskmise suurusega õuna
• 2 dl lihapuljongi
• 2 spl Dijoni sinepit
• 1 tl pruuni suhkrut
• 100 g maitsestamata toorjuustu
• pisut estragoni
• pisut soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Lõika seafilee 1-1,5cm paksusteks viiludeks ja need omakorda kangideks.
2. Kuumuta või ja õli poti põhjas ning pruunista selles liha. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Koori õunad ja eemalda südamikud. Lõika õunad sektoriteks, tõsta potti ja pruunista koos lihaga minuti jagu.
4. Vala juurde kuum puljong ja sinep ning hauta kaane all 15 minutit.
5. Lisa toorjuust, sega hästi läbi ja hauta veel 5 minutit. Maitsesta suhkru ja estragoniga, vajadusel ka soola ja pipraga.
Kosmilist maitseelamust!

Seafilee sinepise õunaga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 200 g seafileed
• 1 spl kanget sinepit
• pool rohelist õuna
• 10 cm porrut
• praadimiseks võid
• pisut soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Haki porru ja prae pannil või sees.
2. Koori õun ja lõika sektoriteks.
3. Vala õun sinepiga üle ja jäta mõneks minutiks marineerima.
4. Lõika noaga filee sisse süvis ja suru sinna lusikaga praetud porru.
5. Viimasena lükka sisse õunaviil.
6. Prae liha kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks ja maitsesta.
7. Aseta liha 200-kraadini kuumutatud ahju 15. minutiks järelküpsema.
8. Serveeri salatiga.

Kosmilist maitseelamust!

Sitsiilia kanapada

Kuuele

Teil läheb tarvis:

• 500 g kanafileed
• 2 spl oliiviõli
• 1 tk sibul
• 1 tk väike punane tšillipipar
• 3 küünt küüslauku
• 6 tk päikesekuivatud tomatit õlis
• 250 g seeni
• 3 dl tomatipüreed
• 2,5 dl kuiva valget veini
• 2 tl kuivatatud punet või basiilikut
• pisut soola, musta pipart ja suhkrut

Valmistamine:

1. Kuumuta wok-pannil õli ja pruunista tükeldatud kana õlis ning hauta tasasel tulel 7-10 minutit, tõsta vahukulbiga taldrikule.
2. Kuumuta samal pannil ka hakitud sibulat, tšillit ja küüslauku 3-4 minutit.
3. Lisa tükeldatud tomatid ja seened, kuumuta 5 minutit.
4. Pane juurde tomatipüree ja vein. Maitsesta pune või basiiliku, soola, pipra ja suhkruga, kuumuta keemiseni.
5. Sega hulka kanatükid, kata pott kaanega ning hauta pliidil või ahjus 15-20 minutit ehk kuni kana on pehme.
6. Maitsekohaselt võib lisada veel ka soola ja suhkrut.

Kosmilist maitseelamust!

Makaroniroog kirsstomatitega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g täisteramakarone
• 4 küünt küüslauku
• 300 g kanafileed
• 2 tk punast sibulat
• 500 g kirsstomateid
• 2 peotäit värsket basiilikut
• 100 g fetajuustu (sobib ka mozarella- või kitsejuust)
  

Valmistamine:

1. Pane makaronid keema.
2. Haki sibul ja küüslauk ning pruunista need kergelt õlis.
3. Lisa pannile ka kuubikuteks lõigatud kanafilee.
4. Poolita kirsstomatid ja lisa pannile.
5. Kui kana on valmis, siis lisa ka hakitud basiilik.
6. Kui makaronid on keenud, siis lisa need pannile ja prae korralikult läbi.
7. Serveerides pudista peale fetajuustu.

Kosmilist maitseelamust!

Kodujuustu-suvikõrvitsapirukas

Kaheksale

Teil läheb tarvis:

Põhi:

• 150 g keedetud kartuleid
• 150 g võid
• 3 dl nisujahu
• 2 spl vett
• 0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

• 300 g suvikõrvitsat
• 1 tk punane sibul
• 3 spl oliiviõli
• 200 g kodujuustu
• 5 tk päikesekuivatatud tomatit
• 10 lehte värsket basiilkut
• pisut soola ja musta pipart

Kate:

• 100 g riivjuustu

Valmistamine:

1. Soojenda ahi 200 kraadini. Riivi kartulid.
2. Näpi toasoe või, riivitud kartulid, jahu ja küpsetuspulber omavahel segamini. Lisa hulka vesi ja sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja ja äärtele.
3. Täidise tegemiseks tükelda sibul ja suvikõrvits ning kuumuta mõni minut õlis.
4. Lisa pannile ka kodujuust ja tükeldatud tomatid ning maitsesta soola-pipraga. Rebi hulka basiilikulehed.
5. Vala täidis põhjale ja küpseta pirukat 200°C juures 15 minutit.
6. Puista peale riivjuust ja küpseta 175° juures veel 15-20 minutit.

Kosmilist maitseelamust!

Gaskoonlase unenägu

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g seafileed
• 1 spl õli
• 50 g salaamit
• 5 päikesekuivatatud totmatit õlis
• värsket rosmariini
• 3 paprikat
• 6 shallotsibulat
• 2 spl oliiviõli
• pisut soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Pühi sealihafilee majapidamispaberiga kuivaks ja pruunista ümberringi pannil õlis.
2. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Tee filee sisse risti lõigud ja täida salaamivorstiviilude, tomatilõikude ja rosmariiniga.
4. Lõika parika ja sibulad tükkideks, maitsesta soola ja pipraga ning sega õliga.
5. Aseta paprika- ja sibulatükid ümber seafilee.
6. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 20 minutit.
Kosmilist maitseelamust!

Kukeseenerisoto

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 2,5 dl riisi
• kahte sibulat
• 200 g kukeseeni
• 100 ml valgelt veini
• 100 ml rõõsk koort (10%)
• 30 g parmesani
• 4 dl kanapuljongi
• 100 g riivjuustu
  
• 1 spl võid
• soola, musta pipart ja pisut ürte

Valmistamine:

1. Haki sibul ja seened.
2. Kuumuta wok-pannil või ja selles sibulad ning seened.
3. Lisa kuiv riis ja prae kergelt läbi.
4. Lisa vein ja kuumuta, kuni enamus veinist on riisi sisse imendunud.
5. Lisa kahes osas puljong ja natukene vett. Hauta, kuni riis on poolvalmis.
6. Lisa koor ja hauta riis valmimiseni.
7. Enne valmimist lisa riivitud juust ja värsked ürdid, maitsesta soola ja pipraga.

Kosmilist maitseelamust!

Ürdine kartulisalat peekoniga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 1 kg väikeseid kartuleid
• 200 g peekonit
• pisut murulauku, punet, basiilikut ja peterselli

Kaste:

• 1 küüs küüslauku
• ühest sidrunist pressitud mahl
• 2 tk munakollast
• 1 dl õli
• pisut soola ja valget pipart

Valmistamine:

1. Kastme valmistamiseks sega purustatud küüslauguküüs, pool sidrunimahlast ja munakollased saumikseriga pastaks. Nirista juurde õli, segamist samal ajal jätkates. Maitsesta ülejäänud sidrunimahla, soola ja pipraga.
2. Keeda kartulid soolakas vees pehmeks.
3. Prae väikesteks tükkideks lõigatud peekon pannil krõbedaks ja tõsta majapidamispaberile nõrguma.
4. Kurna kartulid, lase veidi jahtuda ja poolita.
5. Pane kartulid kaussi ning sega tükeldatud ürtidega. Lisa peekon. Tõsta salatile lusikaga kaste ja sega kergelt läbi.

Kosmilist maitseelamust!

Soe kukeseene-oasalat

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g rohelisi või kollaseid ube
• 200 g kukeseeni
• 150 g peekonit
• 2 tk punast sibulat
• 2 küünt küüslauku
• soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Keeda oad soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Tükelda seened ja peekon, haki sibulad ning purusta küüslauguküüned.
3. Kuumuta peekonit veidike tulisel pannil. Lisa sibul, küüslauk ja seened ning pruunista kõike koos 3–4 minutit.
4. Lisa juurde oad, kuumuta veel paar minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Kosmilist maitseelamust!

Brownied toorjuustuga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 200 g tumedat šokolaadi
• 85 g võid
• 100 g suhkrut
• 2 tk muna
• 2 spl kakaod
• 70 g nisujahu
• 200 g toorjuustu
• 1 tk munakollane

Valmistamine:

1. Sulata 100g tumedat šokolaadi võiga, eemalda tulelt ja lisa suhkur, munad, nisujahu ning kakao. Purusta ülejäänud šokolaad ja lisa ka segusse.
2. Kalla segu 24x24cm suurusele ahjuplaadile, mis tuleks eelnevalt katta küpsetuspaberiga või määrida võiga.
3. Vahusta toorjuust munakollase ja viie supilusikatäie suhkruga.
4. Määri toorjuustusegu ettevaatlikult taignale.
5. Küpseta 180 kraadi juures umbes 35 minutit.
6. Sobib hästi maasikate kõrvale.

Kosmilist maitseelamust!

Õuna-, kana- ja riisisalat

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 125 g pruuni riisi
• 4 tk õuna
• 3 spl sidrunimahla
• 200 g kanafileed
• 2 spl õli
• 2 tk punast paprikat
• 1 dl hakitud rohelist sibulat

Kaste:

• 1 spl oliiviõli
• 1 dl hakitud peterselli
• 4 spl riisiäädikat
• 3 tl Dijoni sinepit
• 3 küünt küüslauku
• 2 tl suhkrut
• 1 tl soola
• pisut musta pipart

Valmistamine:

1. Keeda riis pehmeks ja jahuta.
2. Klopi kokku kastmeained ja jäta maitsestuma.
3. Koori õunad ja eemalda südamikud. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks ja sega sidrunimahlaga
4. Prae kanafileesid mõlemalt poolt 5-6 minutit õlis. Maitsesta soola ja pipraga, jahuta ning viiluta.
5. Poolita paprikad, eemalda seemned ja haki. Sega riisi hulka õunad, paprika, kanafileeviilud ja roheline sibul. Lisa kaste ja sega hästi läbi.
6. Lase enne serveerimist vähemalt pool tundi külmkapis seista.

Kosmilist maitseelamust!

Keefirisupp aedviljade ja krõbeda peekoniga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 1 l biokeefirit
• 100 g värsket kurki
• 100 g tomateid
• 100 g punaseid põldube
• 100 g hapukurki
• 100 g keedetud kartuleid
• 100 g paprikat
• 100 g granaatõuna seemneid
• 200 g peekoniviile
• 100 g kanafileed
• 1 tk sibul
• 1 küün küüslauku
• 100 g hapukoort
• soola, musta pipart ja Cayenne'i pipart
• pisut oliiviõli

Valmistamine:

1. Haki kurk, tomat ja paprika ning eemalda granaatõunalt seemned. Pane need kõik kaussi ja maitsesta oliiviõli ja pipardega. Lase mõni minut seista ja seejärel kalla peale keefir ning hapukoor.
2. Haki küüslauku ja sibul ning pruunista need kergelt pannil.
3. Viiluta peekon ja kanafileed ning lisa needki pannile. Praadida kuni pruunistumiseni.
4. Nõruta lihad majapidamispaberil ja aseta need eraldi kaussi.
5. Granaatõuna seemned sobivad hästi keefirisupi kaunistamiseks. Toidu kõrvale võib ka pakkuda röstitud saia ning valget veini.

Kosmilist maitseelamust!

Pasta koorese mereannikastmega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 3 spl oliiviõli
• 1 tk suur sibul
• 5 küünt küüslauku
• 0,5 tl purustatud koriandrit
• 1 dl valget veini
• 2,5 dl rõõsk koort
• 200 g krevette
• 200 g merikarpe
• 3 spl hakitud peterselli
• 300 g pastat

Valmistamine:

1. Haki sibul ja küüslauk.
2. Kuumuta õli ja selles mõni minut sibulat ja küüslauku.
3. Lisa koriander, vein ja rõõsk koor, lase segu keema.
4. Lisa mereannid ja kuumuta umbes viis minutit.
5. Lisa hakitud värske petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
6. Serveeri keedetud makaronidega.

Kosmilist maitseelamust!

Mahlane BBQ-karbonaad mustika-küüslaugumarinaadis

Neljale Teil läheb tarvis:
LIHA
800	g	seakaelakarbonaad
MARINAAD
1	purk	Salvesti mustikamehu (lastetoidu letist)
		Santa Maria grillli Allround
		sool, pipar
SALAT
250	g	Kirsstomatid
		pikk kurk
1	tk	Jääkapsas
1	tk	sibul
		veerand sidrunit
3	spl	viinamarjaseemneõli
0.5	tl	suhkur
		sool, pipar
ADžIKA
4	küünt	Küüslauk
1	tk	väiksem punane paprika
1	tk	väiksem varsseller koos lehtedega
100	g	värske punane tšillipipar koos seemnetega
1.5	dl	Värske hakitud koriander
2	dl	hakitud värske till
0.3	dl	Punase veini äädikas
		sool

Liha

1. haki küüslauk peeneks
2. sega grillõli ja mustikamehu, maitse peaks olema vahekorras, et oleks tunda mustika maitset ja, et grilliõli maitse oluliselt ei domineeriks, aga oleks tunda.
3. lõika lihast umbes 2 cm paksused viilud.
4. lao kihiti: liha, sool, pipar, küüslauk, mehu ja grilliõli segu. Kui segu järgi jääb, siis vala umbes nii palju peale, et liha täielikult ära kataks.

Enne grillimist lase lihal umbes tund seista toasoojas, et grillile pannes ei oleks liha temperatuuri muutus väga suur.Liha keera grillil ainult ühe korra. Kui grillitava poole peale on tekkinud ilus pruun kiht, siis võid liha keerata- mõlemalt poolt umbes 8 minutit. Selle jaoks peaks olema süsi parajalt kuum, muidu liha ainult kuivab.
Pärast küpsemist pane liha fooliumisse (läikiv külg liha poole) ja lase järelküpseda umbes 10-15 minutit. Kui sa seda teed, siis võid seda mehu ja grilliõli segu ka natuke juurde lisada.

Salat

1. rebi jääkapsas tükkideks
2. lõika kirsstomatid pooleks
3. tükelda kurk parajateks viiludeks
3. lõika sibul rõngasteks
4. sega väikeses kausis viinamarjaseemneõli sidrunist pigistatud mahla ja suhkruga
5. sega jääkapsas, kirsstomatid, kurk, sibul ja õlisegu.
6. peale taldrikule serveerimist raputa salatile peale soola ja pipart vastavalt maitsele

Adžika

1. peenesta küüslauk kergelt köögikombainis
2. lisa tšillipipar, paprika ja hakitud maitseroheline- haki köögikombainis peeneks
3. kalla segu kaussi ning lisa äädikas ja sool
4. kata toidukilega ja lase enne purki panemist üle öö seista.
5. tõsta purki ja säilita külmikus - adžika on parim peale mõne päeva seismist.

Kosmilist maitseelamust!

Suitsuahvenad Muhu moodi

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g ahvenaid
• pisut soola
• värskeid tillivarsi

Valmistamine:

1. Puhasta ahvenad, raputa üle soolaga ning aseta suitsuahju.
2. Kui ahvanad on valmis, asetada neile kõigile kõhu sisse üks tillivars ja panna rätiku all 10 minutiks seisma.

Kosmilist maitseelamust!

Räimerullid sibulavoodil

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 600 g räimefileed
• 1 tl soola
• 0,5 tl purustatud pipart
• 1 dl hakitud värsket tilli
• pisut õli

Sibulasegu:

• 2 tk suurt sibulat
• 1 tk suure rohelise porru heledat osa
• 2 spl vett
• 1 tk suur punakas hapu õun
• 1 dl vett
• 1 spl sidrunimahla
• pisut soola ja purustatud pipart

Valmistamine:

1. Lõika kooritud sibul pikuti pooleks ja viiluta seejärel õhukeselt. Lõhesta porru alumine osa, pese kihtide vahelt muld välja ja lõika seejärel viiludeks.
2. Kuumuta sibulat ja porrut õli ja vee segus 5–8 minutit madalal kuumusel. Lisa ülejäänud ained ja hauta veel mõni minut.
3. Tõsta segu ühtlase kihina pehme küpsetusmargariiniga määritud madala, suhteliselt väikese ahjuvormi põhjale.
4. Lao räimefi leed lauale, nahapool all, ning riputa peale soola, pipart ja tilli. Viimasest võid jätta osa pinnale riputamiseks. Keera fi leed peapoolsest otsast alates rulli ja lao sibulasegu peale, rulli ühenduskoht all. Nirista peale veidike õli, kata fooliumi või kaanega ning küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit. Riputa pinnale peenestatud tilli ja serveeri kohe.

Kosmilist maitseelamust!

Rabarberimahl ingveriga.

Teil läheb tarvis:

• 2 l tükeldatud rabarberit
• 2 l vett
• 2 dl heledat siirupit
• 1 tl värsket hakitud ingverit

Valmistamine:

1. Mõõda rabarberid, ingver, vesi ja siirup kastrulisse, keeda tasasel tulel pool tundi.
2. Sõelu mahl välja, lase jahtuda ja vala puhastesse klaaspudelitesse. Selline mahl säilib külmkapis paar nädalat.

NB! Lahjenda mahla enne tarvitamist vee või mõne muu joogiga. Lastele pakkumiseks sega see pooleks sidrunilimonaadiga, täiskasvanute puhul õunasiidri või vahuveiniga.

Kogusest valmib 2 liitrit mahla.

Kosmilist maitseelamust!

Maapähkliwok sealihast

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g sealiha
• 200 g lillkapsast
• 1 tk punane paprika
• 2 küünt küüslauku
• 0,5 sl punast karripastat
• 1 sl magus tšillikastet
• 2 sl austrikastet
• 1 sl kalakastet
• 6 vart konserveeritud sidruniheina

Valmistamine:

1. Lõike sealiha ribadeks, lillkapsas õisikuteks ja paprika kuubikuteks. Viiluta õhukeselt sidrunheina varred ja tükelda küüslauk.
2. Küpseta liha ja aedvilu- wok-pannil kuumas õlis, lisa ülejäänud ained.
3. Soovitatavalt serveerida jasmiiniriisiga.

Kosmilist maitseelamust!

Peedi- ja porgandipannkoogid

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 3 dl riivitud peeti
• 2 dl riivitud porgandeid
• 2 dl hakitud sibulat
• 1 tk muna
• 0,5 tl soola
• pisut musta pipart
• 2,5 spl jahu
• 3 spl õli

Valmistamine:

1. Riivi kooritud köögiviljad ja sega omavahel.
2. Sega köögiviljade hulka muna ja maitseained.
3. Lisa massi hulka jahu ja sega korralikult läbi.
4. Kuumuta pannil õli ja prae kotlette mõlemalt poolt umbes neli minutit.
5. Aseta kotletid ahjuplaadile ja küpseta lõpliku valmimiseni ahjus 150 kraadi juures

Kosmilist maitseelamust!

Tomati-virsikusalat mündiga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 2 tk virsikut
• 2 vart varsellerit
• 8 tk tomatit
• peotäis värske mündi lehti

Kaste:

• 3 spl oliiviõli
• 1 spl valge veidi äädikat
• 1 spl sidrunimahla
• pisut mett või suhkrut
• soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Sega kokku kastmeained ja maitsesta.
2. Poolita virsikud, eemalda kivid ja lõika sektoriteks. Viiluta varsseller. Lõika tomatid sektoriteks ning lao koos selleri ja virsikutega ühele suurele või neljale väikesele taldrikule.
3. Kaunista mündilehtedega ja nirista peale kaste.

Kosmilist maitseelamust!

Seahakkliha ingveri ja küüslauguga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 100 g pikateralist riis
• 1 spl maapähklivõid
• 2 küünt küüslauku
• tükike ingverijuurt
• 500 g seahakkliha
• 2 spl sojakastet
• pisut rohelise sibula varsi
  
• 200 g idantatud ube
• 1 tk porgand
• pisut musta pipart

Valmistamine:

1. Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Kuumuta wok-pann ja lisa õli. Prae selles hakitud küüslauku ja ingverit. Lisa hakkliha ning pruunista.
3. Lisa pannile sojakaste, maapähklivõi, hakitud rohelise sibula varred, idandatud oad ja riivitud porgand.
4. Prae veel 2-3 minutit ning maitsesta musta pipraga. Kurna riis ja sega hakklihamassi hulka.

Hawaii Luau

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 300 g kondita sealiha
• 2 spl õli
• 2 küünt küüslauku
• 1 tk porgand
• 2 tk punast paprikat
• 4 rohelist sibulat
• 250 ml ananassikonservi
• 1 tl kuivatatud ingverit
• 1 spl maisitärklist
• 3 spl sojakastet

Valmistamine:

1. Lõika liha kuubikuteks, paprikad ribadeks ja porgand õhukesteks rõngasteks. Tükelda ka roheline sibul.
2. Kalla ananassitükid kaussi ja sega väikeses kausis järgi jäänud ananassimahl, maisitärklis, ingver ja sojakaste.
3. Pane kuumale wok-pannile õli ja pruunista lihatükid.
4. Lisa pannile porgandid ja purustatud küüslauk, hetke pärast paprikaribad ja ananassitükid. Kuumuta ning sega hulka roheline sibul.
5. Keera kuumus väiksemaks, kalla pannile ananassimahla-tärklise-sojakastme segu. Sega hästi läbi ja kuumuta 1 minut. Serveeri kuumalt riisiga.

Kartulikotletid parmesaniga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 700 g tooreid või keedetud kartuleid
  
• 120 g sibulaid
• 2 tk muna
• 4 spl jahu
• 4 dl riivitud parmesani
• 2 küünt küüslauku
• 1 tl soola
• 6 spl õli
• pisut peterselli

Valmistamine:

1. Koori ja riivi toored kartulid.
2. Haki sibul ja lisa riivitud kartuli hulka.
3. Klopi munad segamini hapukoorega.
4. Sega munamass kartulite hulka.
5. Lisa kõik ülejäänud komponendid ja sega mass korralikult läbi.
6. Kuumuta pannil õli ja prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
7. Aseta praetud kotletid ahjuplaadile ja tõsta ahju 200 kraadi juurde 10 minutiks järelküpsema (keedetud kartulite puhul seda teha pole vaja).

Magushapu sealiha ananassiga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 600-800 g sea välisfileed
• 1 spl õli
• 2 spl heledat Muscovado suhkrut
• 11 spl sojakastet
• 1 spl tomatipüreed
• 565 g ananassirõngaid
• 0,5 tl tšillipulbrit
• 0,5 tl viie pipra segu
• pisut koriandrilehti

Valmistamine:

1. Lõika sealiha 1,5–2 cm laiusteks viiludeks ja prae need pannil õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta seejärel õliga määritud ahjuvormi.
2. Sega kokku muscovado suhkur, sojakaste, tomatipüree ja enamik ananassikonservi vedelikust.
3. Pruunista ananassirõngad pannil ning aseta vormi sealihaviilude peale
4. Pane pannile tšillipulber ja piprasegu, kuumuta 1 minut. Vala juurde sojasegu, lase keema tõusta ja keeda paar minutit. Vala vedelik lihale.
5. Küpseta 200kraadises ahjus 10 minutit. Riputa peale koriandrilehti ning serveeri riisiga.

Kartulisalat kliides paneeritud haugifileega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g Pariisi kartuleid
• 1 tk punane sibul
• 100 g konservkurgiviile
• 200 g majoneesi
• 1 tk keskmise suurusega haugifilee
• 100 g kaerakliid
• 1 tk muna
• pisut nisujahu
• soola, musta pipart
• praadimiseks võid
• serveerimiseks erinevaid lehtsalateid
  

Valmistamine:

1. Keeda kartulid ja lase neil seejärel jahtuda. Koori punane sibul ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Sega kartulidest, punasest sibulast, konservkurgiviiludest ja majoneesist kokku salat. Maitsesta soola ja musta pipraga.
3. Lisa ka nisujahule pisut soola ja pipart. Klopi kanamuna lahti. Lõika kalafilee sobivateks portsjonitükkideks. Paneeri kala esmalt jahus, siis munas ja lõpuks kaerakliides.
4. Prae kalatükid kuumal pannil võis kuldseks.
5. Serveeri koos värskete rebitud salatilehtedega.

Kosmilist maisteelamust!

Baklažaanilasanje

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g baklazaane


• 400 g suvikõrvitsat


• 1 sibul


• 1-3 küüslauguküünt


• 1 punane tsillikaun


• 300 g hakkliha


• 500 g tomatipüreed


• 1 sl oliiviõli


• mõni basiilikuoks


• mõni tüümianioks


• 0,5 tl soola


• 0,5 tl pipart


• 1-2 tl suhkrut


• 2 sl gluteenivaba riivsaia


• 100 g riivitud juustu

Valmistamine:

1. Pese ja viiluta baklazaan, lao viilud ahjupannile ja lase umbes 15 minutit 200-kraadises ahjus kuivada.

2. Koori ja haki sibul ning küüslauk, võta tsillikaunast seemned välja ja viiluta see.

3. Küpseta hakkliha pannil õlis, lisa sibul ja küüslauk ja kuumuta veel.

4. Lisa hakklihale tomatipüree jas lase veidi haududa.

5. Lao eelnevalt määritud ahjuvormi põhja baklazaani- ja suvikõrvitsaviilud. Raputa peale riivsaia ja kalla peale hakklihasegu. Lao kiht kihilt nii terve vorm täis, nii ety kõige peale jäävad baklazaanid.

6. Küpseta 200 kraadi juures umbes pool tundi. Veidi ennem valmimist raputa peale riivjuust.

Küpsetatud kanafilee glasuuritud ürdiõuntega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g kanafileed
• erinevaid salatilehti
• 2 tk suuremat õuna
• 150 g suhkrut
• pisut värsket tüümiani
• pisut värsket rosmariini
• 1 dl palsamiäädikat
• Worcesteri kastet
• soola, musta pipart
• õli

Valmistamine:

1. Prae kanafileed kuumal pannil vähese õliga ning maitsesta soola, pipra ja Worcesteri kastmega. Kui kana kipub pannil enne valmimist kõrbema, küpseta see lõpuni ahjus.
2. Mõõda väikesesse potti 100 g suhkrut, lisa 1 dl vett ning keeda kuni paksu siirupi tekkeni. Haki veidi tüümiani ja rosmariini ning lisa siirupile.
3. Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika viljaliha 2 cm laiusteks viiludeks. Kasta viilud 2–3 minutiks keevasse siirupisse ning tõsta majapidamispaberile nõrguma.
4. Pane palsamiäädikas ja ülejäänud 50 g suhkrut kastrulisse ning keeda siirupiks. Lõika küpsetatud kanafileed 3–4 viiluks. Pane kõigi kanatükkide vahele õunaviil ning serveeri koos palsamiäädikast keedetud kastme ja rebitud salatilehtedega.

Köögiviljawok tofuga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 200 g tofut
• 6 sl sojakastet
• 2 tl hakitud ingverit
• 2 tl hakitud küüslauku
• 2 sl jahu
• 3 sl oliiviõli
• 4 sl hakitud rohelist sibulat
• 2 tk väikest porgandit
• 100 g suvikõrvitsat
• 100 g šampinjone
• 1 tk paprikat
• 1 sl seesamiseemneid
• 1 dl köögiviljapuljongi
• 0,5 tl purustatud pipart

Valmistamine:

1. Lõika porgandid, paprika ja suvikõrvits peenikesteks ribadeks ning tofu pisikesteks kuubikuteks. Viiluta ka šampinjonid.
2. Sega pool küüslaugust, ingverist ja sojakastmest tofukuubikutega ning jäta 15-30 minutiks seisma.
3. Kurna tofukuubikud ja kata need kergelt jahuga.
4. Aseta wok-pann pliidile ja kuumuta selles oliiviõli.
5. Prae tofukuubikuid tihedalt segades mõni minut. Kalla need seejärel kaussi seisma.
6. Prae kergelt küüslauku, rohelist sibulat ja ingverit. Lisa köögiviljad, seesamiseemned ning sojakaste. Prae pidevalt segades veel mõni minut.
7. Vala pannile ka puljong ja hauta kuni köögiviljad on poolpehmed.
8. Lisa tofu ja sega ettevaatlikult läbi. Serveeri kuumalt.

Kanafilee-scallopini seentega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g kanafileed
• 2 sl võid
• 4 sl jahu
• 250 g šampinjone
• 50 g kapparit
• 1 dl punast veini
• 1 dl veisepuljongi
• 1 sl maisitärklist

1. Lõika kanafilee pooleks ja aseta toidukile vahele, tao lihahaamriga ühtlaselt õhukeseks.
2. Viiluta šampinjonid.
3. Sulata pannil või, kasta kanafileed jahusse ja raputa liigne jahu maha. Aseta liha pannile ja prae kiirelt mõlemalt poolt, hoia 100-kraadises ahjus taldrikul soojas.
4. Kui kõik kanafileed on praetud, kalla pannile seened ja kapparid ning prae kergelt läbi.
5. Lisa pannile vein ja puljong, keeda 5 minutit.
6.Seejärel nirista pidevalt segades hulka 0,5 dl veega segatud tärklis, keeda veel mõni minut.

Prantsuse sibulapirukad

Neljale

Teil läheb tarvis:

Põhi:

• 3 dl jahu
• 125 g võid
• 1 sl külma vett

Täidis:

• 7-8 kollast sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 2 sl kapparit
• 1 sl värkset tüümianit
• soola, pipart
• 12 kirsstomatit
• 1 väike purk sardiine
• 1 dl ilma kivideta musti oliive

Kaunistuseks:

• toorjuustu
• tüümianit

Valmistamine:

1. Sega kokku pirukatainas ja moodusta sellest väikesed vormid (8 tk) ning tõsta umbes 30 minutitks külma.
2. Koori ja tükelda sibul ning kuumuta nõrgal tulel 15-20 minutit.
3. Tükelda küüslauk ja lisa sibulale enne kuumutamise lõpetamist.
4. Lisa kappar ja tüümian ning maitsesta soola ja pipraga.
5. Poolita tomatid ja sardiinid.
6. Jaga sibulasegu, tomatid, sardiinid ja oliivid vormidesse.
7. Küpseta 175-200 kraadi juures 20-25 minutit või kuni pirukad on helepruunid.
8. Enne serveerimist lisa üks teelusikatäis toorjuusu ja tüümianioks.

Pannkoogitort

Viiele

Teil läheb tarvis:

Täidis:

• 2 tk hakitud sibulat
• 800 g hakkliha
• 1 sl jahu
• 1 purk (370 g) purustatud tomateid
• 2 sl tomatipüreed
• 1,5 dl vett
• 1,5 tl soola
• 0,5 tl küüslaugupipart
• 1 sl punet
• 1 sl basiilikat
• pisut õli

Pannkoogid:

• 2 dl jahu
• 5 dl piima
• 3 tk muna
• küpsetamiseks pisut võid
• pisut soola

Juustukaste:

• 2 dl vahukoort
• 1 dl piima
• 1 sl jahu
• 2 dl riivjuustu

Kaunistamiseks:

• Kirsstomateid
• Värske basiilkuoks

Valmistamine:

Täidis:

1. Pruunista kergelt hakitud sibul.

2. Lisa hakkliha ja jahu, sega.

3. Lisa maitseained, purustatud tomatid.

4. Keeda umbes 5 minutit.

Tainas:

1. Sega valmis tainas ja küpseta ülepannikoogid. Arvesta ühe koogi jaoks 1 dl tainast.

2. Lao pannkoogid ja hakklihasegu vaheldumisi kuumakindlasse vormi. Alusta ja lõpeta pannkoogiga.

Juustukaste:

1. Sega koor, piim ja jahu potis ja keeda mõni minut.

2. Lisa juust ning sega põhjalikult läbi.

3. Vala juustukaste üle pannkoogitordi ja küpseta ahjus 250ºC juures 10-15 minutit, kuni juust on võtnud ilusa värvi.

4. Kaunista tomatilõikude ja maitserohelise lehega.

Teekoogikesed mooniseemnete ja vaarikatega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 100 g võid
• 1,5 dl suhkrut
• 2,5 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 dl hapukoort
• 2 tk muna
• 5 tl mooniseemneid
• 2 peotäit vaarikaid

1. Sulata potis või. Klopi munad koos suhkruga vahtu.
2. Lisa vahustatud munadele mooniseemned, hapukoor ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega läbi.
3. Lisa nüüd ka sulatutud või, sega uuesti ja pane segu vormidesse (sobivad nii muffinivormid kui ka keeksivormid).
4. Kuumuta ahi 190 kraadini. Suurema keeksivormi puhul küpsetada umbes 45 minutit, muffinivormide puhul 25 minutit.

Kosmilist maitseelamust!

Pajaroog kalkunifileega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 3 dl riisi
• 300 - 400 g ribadeks lõigatud kalkunifileed
• 100 g hakitud šampinjone
• 10 cm tükeldatud porrulauku
• 1 dl soolapähkleid
• ühest apelsinist pressitud mahl
• oliiviõli
• pisut soola ja sidrunipipart

Valmistamine:

1. Keeda riis.
2. Pruunista kergelt Wok-pannil oliivõlis tükeldatud kalkunifilee.
3. Lisa tükeldatud shampinjonid, porru, keedetud riis, sega, kuumuta
4. Lisa purustatud soolapähklid ja apelsinimahl.
5. Maitsesta.

Kosmilist maitseelamust!