Pardifilee ürtide ja ploomisalsaga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 4 tk pardifileed
• 2 spl mett
• 2 tl meresoola
• 2 tl jahvatatud kaneeli
• 4 tk rosmariinioksa
• 16 tk ploomi (sobivad ka kompottviljad)
• 2 tk punast sibulat
• 8 spl suhkrut
• 1 dl veiniäädikat
• 2 juppi kaneelikoort
• 12 tk nelki

Valmistamine:

1. Lõika pardifilee rasvakihile ruudustik ja pruunista pannil mõlemalt poolt. Esmalt pruunista rasvaga poolelt.
2. Tõsta liha ahjuplaadile ja määri peale vedel mesi. Maitsesta liha kaneeli ja soolaga ning pane selle peale ja alla rosmariinioks.
3. Küpseta ahjus 90 kraadi juures umbes 30 minutit ja pane seejärel fooliumisse paariks minutiks puhkama.
4. Ploomilisandi jaoks sulata pannile jäänud pardirasvas suhkur (vähese rasva korral lisa võid).
5. Viiluta sibul, lõika ploomidest sektorid ja lisa kõik maitseainetega pannile. Kuumuta segu paar minutit.
6. Lisa veiniäädikas ja kuumuta tasasel tulel umbes 15 minutit.
7. Serveeri parti ploomisalsaga.

Kosmilist maitseelamust!

Lindströmi kotletid

Kuuele

Teil läheb tarvis:

• 0,5 kg hakkliha
• 250 g keedupeeti
• 80-90 g marineeritud kurki
• 80-90 g keedukartulit
• 0,5 tk sibulat
• 1 küüs küüslauku
• 1 tk muna
• pisut riivsaia
• sidrunipipart, hakkliha ja puljongimaitseaint

Valmistamine:

1. Riivi ära peet ja keedukartulid. Haki peeneks ka sibul, marineeritud kurk ja küüslauku.

2. Aseta kaussi hakkliha, sega kokku ülejäänud komponentidega ja maitsesta soovi kohaselt ära.

3. Sega korralikult taigen läbi.

4. Vormi valmis kotletid ja paneeri riivsaias.

5. Prae õlis paar minutit või kuni riivsai on võtnud pruunika tooni.

6. Kuumuta ahi 175-kraadini ja aseta kotletid 20 minutiks järelküpsema.

Serveerimiseks sobib nii värske salat, kui ka kartul ja kaste.

Kosmilist maitseelamust!

Pidupäevasalat kanaga

Kuuele

Teil läheb tarvis:

• 250 g riisitera pastat
• 300 g suitsukana
• 2 tk pirni
• 150 g ploomikompotti
• 1 tk värsket kurki
• 150 g aprikoosikompotti
• 5 tk muna
• 100 g riivjuustu
• 250 g hapukoort
• 250 g majoneesi
• aroomisoola, karrit ja apesinipipart

Valmistamine:

1. Pane pasta ja munad keema.

2. Nõruta virsikud ja ploomid ning haki need kuubikuteks. Tükelda samuti kana, kurk ja pirnid.

3. Riivi keedumunad.

4. Sega kokku majonees, hapukoor ja maitseained.

5. Aseta vabal valikul komponendid sügavamasse vormi, jättes viimaseks kastme (võib ka osa keskele lisada) ja tippu riivjuustu.

Kosmilist maitseelamust!