Kreekahõnguline sibula-juustupirukas

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g lehttainast
• 400 g sibulat
• 2 tl kuivatatud punet
• 0,5 tl purustatud musta pipart
• veidi soola
• 1 purk (375 g) fetajuustu õlimarinaadis
• 1 peotäis musti ilma kivideta oliive

Valmistamine:

1. Vooderda suur madal pirukavorm varakult lehttainaga ja pane külma.
2. Nõruta juust õlist välja ja kalla õli pannile. Hauta hakitud sibulad õlis madalal kuumusel pehmeks, maitsesta ja lase jahtuda.
3. Laota sibulamass pirukapõhjale ning puista peale juustukuubikud ja rõngasteks lõigatud oliivid.
4. Küpseta 225-kraadise ahju alumisel siinil 10 minutit. Langeta seejärel ahju kuumus 175 kraadile ja küpseta ahju keskmisel siinil veel 15–20 minutit.

Kosmilist maitseelamust!

Searaguu pipraga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 700 g sealiha
• 3 tk sibulat
• 2 spl õli
• 2 tk punast paprikat
• 1,5 dl punast veini
• 5 dl lihapuljongi
• 1,5 spl tomatipasta
• 1,5 tl jahvatatud paprikat
• 1,5 spl jahu
• 1,5 spl võid
• pisut soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Lõika liha kuubikuteks, pruunista väikeste kogustena õlis ja tõsta kaussi.
2. Koori sibulad ja lõika kaheksaks sektoriks. Poolita paprikad, eemalda seemned ja viiluta.
3. Kuumuta sibulat ja paprikat paar minutit pannil.
4. Tõsta ka liha pannile tagasi. Lisa vein, puljong, tomatipasta, jahvatatud paprika, sool ja pipar ning hauta tund aega kaane all.
5. Kuumuta või, pruunista selles jahu, sega kastmesse ja kuumuta läbi.
6. Serveerida riisiga.

Kosmilist maitseelamust!

Spagetid tomati ja kitsejuustuga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g spagette
• 3 küünt küüslauku
• 1 kaun tšillipipart
• 2 spl oliiviõli
• 2 purki purustatud tomateid
• 0,5 tl kuivatatud punet
• 1 spl palsamiäädikat
• 2 spl värsket punet
• 100 g kitsejuustu
• pisut soola, pipart ja suhkrut

Valmistamine:

1. Tükelda küüslauk ja tšillipipar ning kuumuta need 1,5 tl täies oliiviõlis.
2. Lisa tomatikonservid, maitsesta soola, pipra, pune ja vähese suhkruga ning hauta madalal kuumusel aeg-ajalt segades 20-25 minutit.
3. Keeda samal ajal spagetid ja nõruta, kalla tagasi potti ning sega ülejäänud oliivõliga. Sega hulka palsamveiniäädikas.
4. Vala potti ka valmis tomatikaste, lisa tükeldatud värske pune ja pudista peale kitsejuust.

Kosmilist maitseelamust!

Praetud lõhefilee ananassisalsaga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g lõhefileed
• 1 tl sidrunimahla
• 1 tl hakitud sibulat
• 0,5 tl purustatud küüslauku
• 0,5 tl musta pipart
• pisut oliiviõli

Ananassisalsa:

• 1 tl võid
• 1 spl hakitud sibulat
• 1 spl hakitud ingverit
• 1 spl hakitud tšillit
• 300 g ananassi
• 1 dl apelsinimahla
• 1 spl hakitud piparmündilehti
• 1 spl basiilikut
• 0,5 tl karrit

Valmistamine:

1. Puhasta lõhefilee luudest ja lõika neljaks ühesuuruseks tükiks. Piserda fileedele sidrunimahla ning raputa üle pipra, sibula ja küüslauguga, lase 15 minutit seista.
2. Sel ajal, kui kala maitsestub, valmista ananassisalsa. Selleks kuumuta potis võis hakitud sibulat, ingverit ja tšillit (prae kergelt, ära pruunista).
3. Lisa apelsinimahl ja lase 5 minutit keeda.
4. Lisa ka ananass, ürdid ja karripulber, seda ja võta pott kohe pliidilt ning jäta kaane alla seisma.
5. Prae kuumal pannil vähese oliiviõliga lõhefileed. Pruunista kalad mõlemalt poolt ning pane seejärel ahju 180° juurde 5 minutiks küpsema. Serveeri kohe koos sooja ananassisalsaga.

Kosmilist maitseelamust!

Lihtne astelpajumarja kook

Neljale

Teil läheb tarvis:

Tainas:

• 3 dl nisujahu
• 2 spl suhkrut
• 125 g võid
• 2-3 spl külma vett

Täidis:

• 150 g martsipani
• 2 tk muna
  
• 1,5 dl hapukoort
• 3 spl suhkrut
• 1 peotäis astelpajumarju

Valmistamine:

1. Näpi külmad võitükid jahuseks, lisa külm vesi ja sõtku kergelt tainaks.
2. Suru tainas 24 cm-se läbimõõduga koogivormi ja jäta pooleks tunniks külmkappi.
3. Eelküpseta tainast 200-kraadises ahjus ca 10 minutit.
4. Riivi martsipan ja raputa see koogi põhjale.
5. Klopi munad suhkruga lahti ja sega hapukoorega.
6. Raputa põhjale ka marjad ja kalla need üle muna-hapukoore seguga.
7. Küpseta 175-kraadises ahjus ca 25 minutit, kuniks täidis on hüübinud. Kaunista tuhksuhkruga.

Kosmilist maitseelamust!

Panniroog riisi ja kanaga

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 500 g kanafileed
• 2 spl õli
• 0,5 tl soola
• 0,25 tl musta pipart
• 3 dl vett
• 1 tk kanapuljongikuubik
• 2,5 dl tomatisalsat
• 200 g kiirriisi
• 200 g riivitud juustu

Valmistamine:

1. Lõika kanafilee kuubikuteks ja pruunista pannil õlis 4-5 minutit, maitsesta soola-pipraga.
2. Lisa vesi, puljongikuubik ja salsa, kuumuta keemiseni.
3. Vähenda pliidikuumust, sega hulka riis ning raputa üle riivitud juustuga. Kata pann kaanega ja hauta kõike koos veel 5-7 minutit.

Kosmilist maitseelamust!