Pasta koorese mereannikastmega

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 3 spl oliiviõli
• 1 tk suur sibul
• 5 küünt küüslauku
• 0,5 tl purustatud koriandrit
• 1 dl valget veini
• 2,5 dl rõõsk koort
• 200 g krevette
• 200 g merikarpe
• 3 spl hakitud peterselli
• 300 g pastat

Valmistamine:

1. Haki sibul ja küüslauk.
2. Kuumuta õli ja selles mõni minut sibulat ja küüslauku.
3. Lisa koriander, vein ja rõõsk koor, lase segu keema.
4. Lisa mereannid ja kuumuta umbes viis minutit.
5. Lisa hakitud värske petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
6. Serveeri keedetud makaronidega.

Kosmilist maitseelamust!

Mahlane BBQ-karbonaad mustika-küüslaugumarinaadis

Neljale Teil läheb tarvis:
LIHA
800	g	seakaelakarbonaad
MARINAAD
1	purk	Salvesti mustikamehu (lastetoidu letist)
		Santa Maria grillli Allround
		sool, pipar
SALAT
250	g	Kirsstomatid
		pikk kurk
1	tk	Jääkapsas
1	tk	sibul
		veerand sidrunit
3	spl	viinamarjaseemneõli
0.5	tl	suhkur
		sool, pipar
ADžIKA
4	küünt	Küüslauk
1	tk	väiksem punane paprika
1	tk	väiksem varsseller koos lehtedega
100	g	värske punane tšillipipar koos seemnetega
1.5	dl	Värske hakitud koriander
2	dl	hakitud värske till
0.3	dl	Punase veini äädikas
		sool

Liha

1. haki küüslauk peeneks
2. sega grillõli ja mustikamehu, maitse peaks olema vahekorras, et oleks tunda mustika maitset ja, et grilliõli maitse oluliselt ei domineeriks, aga oleks tunda.
3. lõika lihast umbes 2 cm paksused viilud.
4. lao kihiti: liha, sool, pipar, küüslauk, mehu ja grilliõli segu. Kui segu järgi jääb, siis vala umbes nii palju peale, et liha täielikult ära kataks.

Enne grillimist lase lihal umbes tund seista toasoojas, et grillile pannes ei oleks liha temperatuuri muutus väga suur.Liha keera grillil ainult ühe korra. Kui grillitava poole peale on tekkinud ilus pruun kiht, siis võid liha keerata- mõlemalt poolt umbes 8 minutit. Selle jaoks peaks olema süsi parajalt kuum, muidu liha ainult kuivab.
Pärast küpsemist pane liha fooliumisse (läikiv külg liha poole) ja lase järelküpseda umbes 10-15 minutit. Kui sa seda teed, siis võid seda mehu ja grilliõli segu ka natuke juurde lisada.

Salat

1. rebi jääkapsas tükkideks
2. lõika kirsstomatid pooleks
3. tükelda kurk parajateks viiludeks
3. lõika sibul rõngasteks
4. sega väikeses kausis viinamarjaseemneõli sidrunist pigistatud mahla ja suhkruga
5. sega jääkapsas, kirsstomatid, kurk, sibul ja õlisegu.
6. peale taldrikule serveerimist raputa salatile peale soola ja pipart vastavalt maitsele

Adžika

1. peenesta küüslauk kergelt köögikombainis
2. lisa tšillipipar, paprika ja hakitud maitseroheline- haki köögikombainis peeneks
3. kalla segu kaussi ning lisa äädikas ja sool
4. kata toidukilega ja lase enne purki panemist üle öö seista.
5. tõsta purki ja säilita külmikus - adžika on parim peale mõne päeva seismist.

Kosmilist maitseelamust!

Suitsuahvenad Muhu moodi

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g ahvenaid
• pisut soola
• värskeid tillivarsi

Valmistamine:

1. Puhasta ahvenad, raputa üle soolaga ning aseta suitsuahju.
2. Kui ahvanad on valmis, asetada neile kõigile kõhu sisse üks tillivars ja panna rätiku all 10 minutiks seisma.

Kosmilist maitseelamust!

Räimerullid sibulavoodil

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 600 g räimefileed
• 1 tl soola
• 0,5 tl purustatud pipart
• 1 dl hakitud värsket tilli
• pisut õli

Sibulasegu:

• 2 tk suurt sibulat
• 1 tk suure rohelise porru heledat osa
• 2 spl vett
• 1 tk suur punakas hapu õun
• 1 dl vett
• 1 spl sidrunimahla
• pisut soola ja purustatud pipart

Valmistamine:

1. Lõika kooritud sibul pikuti pooleks ja viiluta seejärel õhukeselt. Lõhesta porru alumine osa, pese kihtide vahelt muld välja ja lõika seejärel viiludeks.
2. Kuumuta sibulat ja porrut õli ja vee segus 5–8 minutit madalal kuumusel. Lisa ülejäänud ained ja hauta veel mõni minut.
3. Tõsta segu ühtlase kihina pehme küpsetusmargariiniga määritud madala, suhteliselt väikese ahjuvormi põhjale.
4. Lao räimefi leed lauale, nahapool all, ning riputa peale soola, pipart ja tilli. Viimasest võid jätta osa pinnale riputamiseks. Keera fi leed peapoolsest otsast alates rulli ja lao sibulasegu peale, rulli ühenduskoht all. Nirista peale veidike õli, kata fooliumi või kaanega ning küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit. Riputa pinnale peenestatud tilli ja serveeri kohe.

Kosmilist maitseelamust!

Rabarberimahl ingveriga.

Teil läheb tarvis:

• 2 l tükeldatud rabarberit
• 2 l vett
• 2 dl heledat siirupit
• 1 tl värsket hakitud ingverit

Valmistamine:

1. Mõõda rabarberid, ingver, vesi ja siirup kastrulisse, keeda tasasel tulel pool tundi.
2. Sõelu mahl välja, lase jahtuda ja vala puhastesse klaaspudelitesse. Selline mahl säilib külmkapis paar nädalat.

NB! Lahjenda mahla enne tarvitamist vee või mõne muu joogiga. Lastele pakkumiseks sega see pooleks sidrunilimonaadiga, täiskasvanute puhul õunasiidri või vahuveiniga.

Kogusest valmib 2 liitrit mahla.

Kosmilist maitseelamust!

Maapähkliwok sealihast

Neljale

Teil läheb tarvis:

• 400 g sealiha
• 200 g lillkapsast
• 1 tk punane paprika
• 2 küünt küüslauku
• 0,5 sl punast karripastat
• 1 sl magus tšillikastet
• 2 sl austrikastet
• 1 sl kalakastet
• 6 vart konserveeritud sidruniheina

Valmistamine:

1. Lõike sealiha ribadeks, lillkapsas õisikuteks ja paprika kuubikuteks. Viiluta õhukeselt sidrunheina varred ja tükelda küüslauk.
2. Küpseta liha ja aedvilu- wok-pannil kuumas õlis, lisa ülejäänud ained.
3. Soovitatavalt serveerida jasmiiniriisiga.

Kosmilist maitseelamust!